계란은 많은 요리에 다양하게 활용되는 식품 중 하나로, 영양가가 풍부해서 다양한 건강상에 이점이 있습니다.
하지만 콜레스테롤 함량에 대한 우려가 있어서, 계란을 섭취하는 것을 망설이는 분들도 있는데요.
이 글에서는 계란 노른자의 효능과 콜레스테롤 수치에 미치는 영향에 대해 상세히 알아보고자 합니다.
계란 노른자 난유의 영양 성분
계란 노른자는 우리 몸에 필요한 각종 영양소를 함유하고 있는데요.
노른자는 일반적으로 약 50~55 칼로리 정도이며, 다음과 같은 주요 영양소를 제공합니다.
- 단백질: 고품질의 단백질을 제공하며, 모든 필수 아미노산을 포함하고 있습니다.
- 지방: 주로 불포화 지방산을 함유하며, 건강한 심장 기능에 기여합니다.
- 비타민: A, D, E, K 비타민과 여러 B군 비타민을 포함하고 있어 면역 체계, 피부 건강, 눈 건강 및 에너지 대사를 지원합니다.
- 미네랄: 철분, 인, 칼슘 등이 포함되어 있어 전반적인 신체 기능을 강화합니다.
계란 노른자의 효능
1.눈 건강 개선
노른자에는 루테인과 제아잔틴이 풍부하게 함유되어 있는데요.
이 두 물질에는 황반변성과 백내장 등과 같은 눈 질환이 발생할 위험을 낮출 수 있습니다..
2.뇌 건강 증진
콜린은 계란 노른자에 풍부하게 함유된 영양소로, 기억력과 뇌 기능을 향상시키는 데 도움을 주는데요.
또한 이 콜린 성분은 태아의 뇌 발달에 필수적이어서, 임신 중인 여성에게 매우 중요합니다.
3.면역 체계 개선
비타민 A와 비타민 D의 함량이 높아 면역 체계를 강화하고, 감염에 대한 저항력을 높이는 데 효과적입니다.
계란 노른자의 콜레스테롤 수치
계란 노른자에는 콜레스테롤 함량이 높아 일부 건강 문제에 우려를 불러일으킬 수 있다는 의견이 있는데요.
그러나 최근 연구에 따르면 식단을 통한 콜레스테롤 섭취가 혈중 콜레스테롤 수치에 미치는 영향은 사람에 따라 다를 수 있으며, 대부분의 사람들에게는 크게 영향을 미치지 않는다고 합니다.
그럼에도 불구하고 이미 콜레스테롤 수치가 높거나 심혈관 질환의 위험이 있는 사람들은 계란 노른자의 섭취를 제한할 필요가 있습니다.
마무리
계란 노른자는 영양가가 높고 다양한 건강상의 이점을 제공하지만, 콜레스테롤 함량에 대한 주의가 필요한데요.
영양사나 의료 전문가와 상의하여 자신의 건강 상태와 필요에 맞게 계란 노른자의 섭취량을 조절하는 것이 좋습니다.